[판교 현대백화점 맛집] 내 인생 텐동 1티어 등극! 마츠노하나 호르몬아나고텐동 솔직후기

 

이번 주에 판교로 출장을 다녀올 일이 있었습니다. 판교에 갈 때마다 제 머릿속에 가장 먼저 떠오르는 절대적인 맛집이 하나 있는데요, 바로 현대백화점 판교점 내에 위치한 텐동 전문점 '마츠노하나'입니다. 개인적으로 텐동이라는 장르에서는 이곳이 국내 1티어가 아닐까 감히 생각할 정도로 먹을 때마다 감탄하고 오는 곳입니다.

직접 다녀와서 남기는 100% 솔직한 내돈내산 후기와 현명하게 주문하는 세트 메뉴 꿀팁까지 상세히 정리해 드릴게요!

📍 매장 위치 및 활기찬 분위기

마츠노하나 판교점은 판교 현대백화점 내부 식품관 쪽에 자리 잡고 있습니다. 예전에 다른 지역의 현대백화점에 입점해 있는 마츠노하나도 가본 적이 있는데, 그곳 역시 정말 만족스러웠던 기억이 있거든요. 기본적으로 '마츠노하나'라는 브랜드 자체가 텐동의 튀김 기술과 특제 소스의 밸런스를 워낙 잘 잡는 것 같습니다. 매장 내부에는 일식 장인 느낌이 물씬 풍기는 마스터 셰프님의 멋진 흑백 사진이 걸려 있어 맛에 대한 신뢰감을 한층 더 높여줍니다.

점심시간 딱 맞춰 방문했더니 역시나 소문난 맛집답게 매장 안이 손님들로 빈자리 없이 가득 차 있었습니다. 다행히 회전율이 나쁘지 않아 오래 기다리지 않고 자리를 잡을 수 있었네요. 깔끔하고 정돈된 오픈형 주방 구조라 조리 과정을 슬쩍 볼 수 있는 것도 마음에 들었습니다. 파주에도 이런 제대로 된 텐동 맛집이 생기면 매주 도장을 찍을 텐데, 우리 동네에는 없다는 게 그저 아쉬울 따름입니다.

📜 마츠노하나 메뉴판 및 주문 내역

자리에 앉아 메뉴판을 정독한 뒤, 저희는 이곳의 가장 기본이 되는 하나텐동과 비주얼부터 압도적인 호르몬아나고텐동을 주문했습니다.

그리고 요즘 날이 제법 후끈해지기도 했고 사이드가 살짝 부족할까 봐 미니소바를 추가했는데요, 여기서 아주 유용한 꿀팁이 있습니다! 미니소바를 단품으로 시키면 6,000원이지만, 하나텐동과 함께 세트 메뉴로 묶어서 적용하면 단돈 4,000원에 즐길 수 있습니다. 주문하실 때 꼭 세트 구성을 확인하시고 2,000원 이득 보시길 바랍니다.

• 하나텐동: 13,800원
• 호르몬아나고텐동: 19,800원
• 미니소바 (세트 할인 적용): 4,000원
• 총 결제 금액: 37,600원

🍽️ 본격적인 맛 평가: 겉바속촉 튀김의 신세계

호르몬아나고텐동

하나텐동 & 미니소바

호르몬아나고텐동(앞), 하나텐동 & 미니소바(뒤)

 

잠시 후 주문한 메인 메뉴들이 등장했습니다. 처음 음식을 받아서 겉으로만 슥 볼 때는 그릇이 아담해 보여서 '양이 좀 적으려나?' 싶을 수 있습니다. 하지만 이건 완전히 착각입니다. 막상 먹어보면 튀김 밑에 깔린 밥과 푸짐한 토핑 덕분에 엄청나게 배부르고 양이 많습니다. 실제로 저희는 점심으로 이걸 먹고 저녁 늦게까지 배가 전혀 꺼지지 않아서 고생했을 정도니까요.

 

① 기본에 충실한 명작, 하나텐동

기본인 하나텐동은 튀김의 바삭함이 살아있으면서도 속 재료의 식감이 온전히 살아있습니다. 특히 하나텐동에 들어간 새우튀김은 한 입 베어 물자마자 감탄이 나오는데, 겉은 파사삭 부서지는데 속살은 정말 탱글하고 부드러워서 아주 맛있었습니다. 단호박, 연근, 가지 등 튀김 하나하나가 겉돌지 않고 완벽한 맛을 자랑합니다. 튀김 요리 특성상 먹다 보면 약간의 느끼함이 올라올 수 있는데, 그 타이밍에 세트로 주문한 살얼음 동동 띄워진 미니소바 국물을 한 모금 마셔주면 리셋 완료입니다. 소바 위에 올라간 부드러운 간 무와 대파, 그리고 바삭한 튀김 부스러기의 조화가 훌륭했습니다.

 

② 보양식 급 비주얼, 호르몬아나고텐동

같이 간 일행이 주문한 호르몬아나고텐동은 그야말로 압도적입니다. 커다란 자연산 장어(아나고) 튀김이 그릇을 뚫고 나올 정도로 길게 누워있어 비주얼부터 시선을 사로잡습니다. 가위와 집게로 먹기 좋게 자른 뒤 한 입 먹어보니, 장어 살이 어찌나 부드러운지 입안에서 사르르 녹아내립니다. 여기에 함께 나오는 한우 대창(호르몬)은 특제 소스 양념이 싹 배어있어서 고소함의 극치를 달립니다. 대창 특유의 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 매콤달콤한 소스 맛이 튀김의 고소함과 섞여 계속해서 생각나는 중독성 강한 맛을 자랑합니다.

 

💡 텐동을 200% 더 맛있게 먹는 방법 가이드

매장 테이블 앞에 적혀있는 '텐동 맛있게 먹는 방법'을 그대로 따라서 드시면 마지막 한 입까지 완벽하게 즐길 수 있습니다.

1. 우선 소스가 뿌려진 바삭한 튀김들을 그릇 뚜껑에 모조리 덜어내어 바삭함을 유지해 줍니다.
2. 튀김을 다 덜어낸 뒤, 밥 위에 올라간 부드러운 온센타마고(온천계란)를 톡 터뜨려 풀어줍니다.
3. 밥 위에 준비된 파와 고소한 후리가케를 취향껏 듬뿍 뿌려준 뒤 슥슥 비벼줍니다.
4. 잘 비벼진 고소한 밥 한 숟가락에, 뚜껑에 덜어두었던 튀김을 반찬처럼 하나씩 곁들여 먹습니다.
5. 만약 먹다가 중간에 살짝 느끼해진다면, 테이블에 비치된 시치미 가루를 톡톡 뿌려 매콤한 맛을 더해주면 깔끔하게 한 그릇 비워낼 수 있습니다.

 

✨ 총평 및 마무리

오랜만의 판교 출장길에 들른 마츠노하나는 이번에도 역시 기대를 저버리지 않는 최고의 맛을 선사해 주었습니다. 겉바속촉의 정석을 보여주는 바삭한 튀김, 부드러운 장어와 고소한 대창의 하모니, 그리고 완벽한 가성비를 자랑하는 미니소바 세트까지 어느 하나 흠잡을 곳 없는 완벽한 점심 한 끼였습니다.

판교 현대백화점에 방문하시거나 판교역 근처에서 실패 없는 확실한 맛집을 찾으신다면, 무조건 마츠노하나로 향하시길 적극 추천해 드립니다!

마츠노하나 현대백화점판교점 경기 성남시 분당구 판교역로146번길 20